EGG NOG

Você já ouviu falar ou já tomou Egg Nog? Eu já ouvi diversas vezes, mas nunca experimentei, mas achei uma receita e vou fazer, parece muito bom, fiquei com muita vontade de provar depois que vi a Penny (The Big Bang Theory) tomando de uma caixinha. Egg Nog é um dos drinks favoritos nos Estados Unidos no natal e reveillon.

Ingredientes:

• 1 gema
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1/4 xícara de creme de leite fresco
• uma pitada bem pequena de sal
• 2 colheres de sopa (ou mais) de rum, brandy ou uísque
• 1 clara
• noz-moscada

Preparo:

1. Bata a gema até ficar esbranquiçada. Gradualmente, adicione o açúcar, o creme de leite, a bebida e o sal, batendo.
2. Numa tigela separada, bata a clara em neve. Acrescente a clara aos outros ingredientes e misture cuidadosamente. Polvilhe com a noz-moscada ralada na hora. Rende 1 porção. Vou tentar fazer e depois dou meu veredicto.

BUBBLE TEA

Eu gosto muito de provar novos sabores, novas receitas, seja ela salgada ou doce, e no mundo existem tantas opções que é impossível a gente tomar conhecimento de pelo menos 1%, hoje fiquei sabendo da existência do Bubble Tea, é uma bebida refrescante muito popular na Ásia. Criado em Taiwan nos anos 80. Ele consistia originalmente de chá preto, bolinhas de tapioca (ou sagu), leite condensado e mel, nas ruas de Taiwan e de Hong Kong, as casas especializadas em 'bubble tea' são uma febre. Se você quiser experimentar, no bairro da Liberdade tem o Bakery Itiriki com o seu "pobá", parecido com o Bubble tea, tradicional na China e no Japão que mistura leite em pó batido com chá preto ou inhame, entre outros ingredientes, e é vendida em copos com sagu ao fundo, mas dizem que não é lá grande coisa, se você quiser pode tentar fazer am casa, siga a receita.

Ingredientes:

(Para o sagu, ou tapioca balls)
- 1 xícara de Tapioca Balls (ou sagu, se possível a tapioca balls que tem nos mercados da liberdade eles são maiores)
- água suficiente para o seu cozimento
- 2 colheres de açúcar

(Para o chá)
- 3 colheres de chá preto
- 1 copo americano de água

(Para a montagem final)
- calda de caramelo de sorvete
- 1 copo americano de leite batido com gelo e açúcar a gosto

Preparo:

Em uma panela coloque a água para o cozimento das Tapioca Balls. Coloque bastante água, como se fosse um macarrão ou arroz, pois ele demorará cerca de 45 minutos para o cozimento total. Quando a água ferver, adicione as Balls. Deixe cozinhando por 20 minutos, mexendo eventualmente para garantir que nenhuma grude no fundo da panela. Após o tempo, adicione o açúcar, mexa e deixe fervendo por mais 20 minutos, ainda mexendo quando possível. Deixe esfriar e reserve.

Prepare o chá preto e também reserve. Note que a proporção é bem concentrada pois precisamos de um chá forte que irá se misturar com outros ingredientes.
Quando tudo estiver refrigerado, é o momento para montar a bebida: Coloque no fundo de um copo a calda de caramelo à gosto. Adicione as Tapioca Balls e por cima dela o leite batido (e reserve a sua espuma). Adicione o chá. Por cima de tudo, coloque a espuma do leite e o seu Boba Tea está pronto! Claro o seu não vai ficar com as bolinhas pretas mas...

Essa é uma receita simples que peguei por ai, você pode dar o seu toque e inventar novos sabores e servir para seus amigos e familiares.

A JACA

JAQUEIRA (Artorcarpus integrofolia) –Árvore de folha persistente, copa frondosa, de crescimento rápido, originária da Ásia. Introduzida; encontra-se difundida por todo o Pais. As sementes .

Dadas informações agora sigo com meu comentário, eu adoro jaca, desde de criança sempre gostei dessa fruta, existem três tipos, a jaca-mole, jaca-dura e a jaca-manteiga, não conheço a jaca-manteiga, mas conheço as outras duas, e prefiro a jaca-mole, pois é mais doce e citrica, na minha opinião é mais saborosa.

Ela é rica em carboidratos, minerais, como cálcio, fósforo, iodo, cobre e ferro. Contém vitaminas A, C e do complexo B. Pode ser consumida in natura, cozida, na preparação de doces e geléias caseiras. As sementes, sem pele e cozidas também podem ser consumidas como tira-gosto, ou também podem ser transformadas em farinhas possuem altos teores de tripsina. O bagaço também pode ser aproveitado para fazer sucos, geléia e doces.

Uma receitinha simples de doce de jaca, uma das dezenas existentes.

INGREDIENTES:

1 kilo de jaca sem o caroço

1 e ½ xícara de (chá) de água

½ quilo de açúcar

suco de 1 limão

MODO DE FAZER:

Limpe bem os bagos da jaca. Em uma panela coloque o açúcar, a água, o limão e leve ao fogo até formar uma calda rala(cerca de 15 minutos). Junte a jaca e cozinhe em fogo baixo até a calda engrossar e os bagos ficarem macios e brilhantes (30 minutos). Esfrie e guarde na geladeira.

PANQUECAS PARTE II

Aproveitando achei outra receita que parece ser ainda mais simples.

Ingredientes

- 1 ovo

- 1 e 1/2 colheres cheias de farinha de trigo

- 1/2 copo de leite (100ml)

Preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador. A massa vai ficar bem líquida e toda cheia de bolinhas de ar. Não é necessário colocar sal, pois se for preparar um recheio salgado, corremos o risco de ficar exegarado. Para fazermos a panqueca é muito simples e sem pânico... rsrsrsrs...

Numa frigideira antiaderente, coloque um fio de óleo ou azeite e espalhe. Despeje um pouquinho do líquido no meio da frigideira e mova a mesma, para que o líquido espalhe sobre toda a superfície, fazendo o formato da panqueca.

Depois deste ponto, para a panqueca ficar pequena e delicada, eu cortei com um copo, deixando no formato desajado. Cortei em 3, mas depois consegui cortar em 4, depende do tamanho do copo que você vai utilizar.

O recheio foi simples: nutella, queijo mussarela e requeijão cremoso. É só você ir intercalando os recheios com as massinhas. Uma massa com nutella, outra massa com requeijão e outra com a mussarela e assim por diante, até as massinhas acabarem. Vai virar uma torrinha de mini-panquecas. Fiz só uma torre mesmo, já que eu e meu marido não somos muito chegados no doce, aí pra servir, foi só partí-la ao meio. Você pode variar bastante com os recheio e usar doce de leite, mel com frutas e por aí vai. Se quiser empilhá-las e depois jogar uma calda, de chocolate também fica uma delícia!

Receita retirada na integrada do blog cozinha travessa muito bom blog por sinal, pelo menos pra mim que sou um comilão.

PANQUECAS AMERICANAS

Eu sempre vejo nas séries e filmes americanos, eles se deliciando comendo no café, panquecas cobertas de geléias, mel, chocolate e etc, achei esta receita na net, vou "mandar" (implorar) minha mestre cuca particular (namorada) fazer pra mim, parece ser bem simples de fazer, será que ela faz pra mim? Bom se não fizer eu tento, mas também não dou nenhuma pra ela. Brincadeirinha... mozinho, mas faz pra mim faz!?

Ingredientes:
1 1/4 xícara de farinha de trigo
3 colheres de chá de fermento em pó
1 colher de sopa de açúcar
1/2 colher de chá de sal
1 ovo batido
1 xícara de leite
2 colheres de sopa de óleo

Como fazer:
Misture o ovo, o leite e o óleo numa pequena vasilha, à parte. Coloque o restante dos ingredientes na tigela em que você vai bater tudo, acrescente a primeira mistura de leite, ovo e óleo a eles, e bata até ficar uma massa macia e homogênea.

Não demora muito, depois, com uma concha, derrame uma boa quantidade no centro de uma frigideira quente e untada (se estiver usando frigideira de teflon, só uma gotinha de óleo basta). Não se preocupe se só tiver frigideiras enormes, porque a massa é grossa e não escorre quase nada.

Use o fogo baixo, porque elas fritam rapido. Depois de alguns segundos, vire a panqueca com uma espátula. Se estiver muito crua do primeiro lado, vire-a novamente até que os dois lados peguem uma cor bonita. Depois de umas três panquecas você já vai ter sacado o tempo de fritura. Sempre reunte a frigideira após cada panqueca.

Depois é só comer a vontade, coma uma pilha recheada com mel, geléia, manteiga, ou algum doces caseiro do seu gosto.

MESTRE CUCA ENSINA

DRINK ENERGÉTICO

3 colheres de sopa cheia de açaí
1 copo de 200ml água
1 colher sopa de amendoim sem casca
1 colher sopa de guaraná em pó
1 colher chá de catuaba em pó
1 colher chá de ginseng em pó
1 Banana

modo de fazer:

Corte a banana em pedaços e ponha no liquidificador;
Adicione no liquidificador o açaí e a água. Batam bem até ficar uma mistura homogênea;
Acrescente o guaraná em pó, a catuaba e o ginseng e bata em potência alta;
Ponha o amendoim e bata até que estejam totalmente moídos;
Coloque gelo no copo antes de servir para ficar ainda mais gostoso;

MESTRE CUCA ENSINA...

BOLO SALGADO DE TOMATE

Ingredientes:

6 tomates cortados em cubos sem pele e sem sementes

1/2 xícara (chá) de cheiro verde

1 cebola média cortada em cubos

1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas

3 ovos inteiros

1/2 xícara (chá) de azeite

1 xícara de leite

1/2 xícara de queijo ralado

2 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

2 dentes de alho amassados

1 colher (sopa) de fermento em pó

Sal

Pimenta

Mode de fazer:

Numa tigela, coloque o tomate, o cheiro verde, a cebola, a azeitona, o alho, o sal, a pimenta, os ovos, o azeite e misture bem. Acrescente a farinha de trigo, o fermento em pó peneirado e o queijo ralado. Misture até formar uma massa dura. Junte o leite até obter uma massa grossa. Coloque numa fôrma, untada e polvilhada com farinha de trigo. Leve para o forno pré-aquecido em temperatura alta.

Hummmm!